La especia contiene niveles muy altos de minerales esenciales.
La fruta fresca se cosecha a mano cuando su piel se vuelve profundamente de color. En los mercados, busque frutas intactas y completamente maduras que solo cedan a la presión del pulgar.
Evite las frutas demasiado duras a medida que a menudo dejan de madurar después de la cosecha. Además, no compre frutas muy suaves, blandas o arrugadas.
Las frutas de cactus maduras duran 3-5 días a temperatura ambiente. https://yourpillstore.com/
En casa, el cactus maduro se disfruta mejor pronto despues de la compra. Para el uso extendido, manténgalos en el refrigerador durante 5-7 días. Las secciones de corte, envueltas en una cubierta de plástico delgada, pueden permanecer bien durante una semana si se almacenan en el refrigerador establecido en la humedad apropiada.
Métodos de preparación y servicio
Las tetas que aún tienen su Las picos deben manejarse con cuidado. Para prepararse, corte la corteza externa con un cuchillo. Use guantes gruesos si es necesario. También puede pelar la piel en caso de frutas completamente maduras. Recorte ambos extremos. Corte la carne en cubos o rodajas como desee.
Aquí hay algunos consejos de servicio:
frutas de cactus frescas y maduras que se disfrutan mejor por su cuenta sin condición/adiciones. Su cáscara es dura y no comestible. Corta la fruta por la mitad. Saca la carne con una cuchara. Disfrute de su rico y único sabor de carne y textura crujiente de pequeñas semillas negras.
Como en otras frutas tropicales como pithaya, sapodilla, sandilla, etc., su carne se puede disfrutar en jugo, batidos, sorbetes y batidos.
Los cubos frescos de las tetas pueden ser una gran adición a las ensaladas de frutas.
También se emplea en la preparación de helados, mermeladas, mermeladas, jaleas, etc.
Perfil de seguridad
El manejo accidental de picos irritados en los mechones (glócidos) puede provocar dolor e irritación duradero en el sitio de contacto. En casos no tratados, las lesiones granulomatosas pueden manifestarse en algunas personas. Sin embargo, las perillas preparadas también se pueden comer de forma segura en madres y niños embarazadas. (Descargo de responsabilidad médica).
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cactus pera: un fruto de importancia nutracéutica y funcional. -pdf. El enlace se abre en una nueva ventana.
Página de información de alimentos USDA.
Programa de la granja pequeña.
Datos nutricionales de la hierba Sage
SAGE Las hierbas o la salvia de jardín es una de las hierbas tradicionales conocidas desde la antigua época romana. Esta planta legendaria con sabor agudo ha sido reconocida durante mucho tiempo como el guardián de las hierbas. Además de la cocción, también se encuentra en varios medicamentos tradicionales europeos y chinos para sus propiedades que promueven la salud y las propiedades preventivas. Regiones de Europa (Balcanes). Botánico, pertenece a la familia de Lamiaceae, en el género, Salvia.
Nombre científico: Salvia officinalis.
| Sage Herb (Salvia officinalis). Nota para hojas de color verde oscuro estrecho y puntiagudo. Foto cortesía: thatredhead4 |
Sage florece bien bajo el suelo alcalino arenoso suplementado con condiciones de luz solar adecuadas. Crece hasta 75 cm de altura y presenta tallos de ramificación de madera.
sus hojas aromáticas estampadas con forma de guijarro cuentan con una superficie suave y verde gris con filamentos finos de cabello que crecen a cada lado. Para el verano, produce flores de color azul violeta en grupos que atraen abejas.
Varios cultivares de salvia cultivados, significados para fines medicinales o culinarios.
Sage griego de tres lóbulos ( S. fruticosa o S. triloba): perenne grande con hojas lobuladas, cultivadas en la región mediterránea y comúnmente empleadas en la preparación del té de salvia.
Sabio de piña (S. rutilans): las hojas frescas agregan sabor a Postres y bebidas.
Clary Sage (S. Sclarea): Hojas fuertemente aromáticas generalmente utilizadas como infusiones de garganta de garganta y en perfumerías.
Azure Sage (S. azúrea): una planta grande Con flores azules, utilizadas en México como panacea herbal.
8 impresionantes beneficios para la salud de la hierba de salvia
Las piezas herbales de salvia tienen muchos compuestos químicos notables derivados de plantas, aceites esenciales, minerales, vitaminas que se sabe que tienen enfermedades previas y promoción de la salud Propiedades.
Los principales componentes activos de la salvia común parecen ser su aceite esencial, que contiene principalmente cetonas; alfa-thujone y ß-thujone. Además, también contiene numerosos otros compuestos, incluidos el cineol, Borneol, el ácido tánico; sustancias amargas como cornsole y ácido cornsólico; ácidos fumaric, clorogénicos, cafeicos y nicotínicos; nicotinamida; flavones; glucósidos de flavona y sustancias estrogénicas. En total, estos compuestos se sabe que tienen propiedades contrat-irritantes, rubefacientes, antiinflamatorias, anti-alérgicas, antifúngicas y antisépticas.
thujone es antagonista GABA y serotonina (5-HT3). Mejora la concentración mental, la capacidad de atención y acelera los sentidos; Por lo tanto, la infusión de SAGE ha sido reconocida durante mucho tiempo como el té de Thinker.
Tres lóbulos de lóbulos (S. triloba) compone flavona llamada salvigenina. Los estudios de investigación encontraron que el efecto relajante vascular de la salvigenina puede ofrecer protección contra enfermedades cardiovasculares.
La hierba es una fuente excepcionalmente muy rica de varios grupos de vitaminas de complejo B, como ácido fólico, tiamina, piridoxina y riboflavina Muchas veces más altos que los niveles diarios recomendados.
La hierba contiene muy buenas cantidades de niveles de vitamina A y betacaroteno. 100 g de hierba de tierra seca proporciona 5900 UI; Alrededor del 196% de RDA. La vitamina A es un poderoso antioxidante natural y es esencial para la visión nocturna. También se requiere para mantener la mucosa y la piel saludables. Consumo de alimentos naturales ricos en vitamina A conocida por ayudar al cuerpo a proteger de los cánceres de cavidad pulmonar y orales.
Las hojas de salvia frescas son una buena fuente de vitamina antioxidante, vitamina C; contienen 32.4 o 54% de RDA. La vitamina C ayuda en la síntesis de proteínas estructurales como el colágeno. Contribuye a mantener la integridad de los vasos sanguíneos, la piel, los órganos y los huesos. El consumo regular de alimentos ricos en vitamina-C ayuda a proteger del escorbuto, desarrollar resistencia contra los agentes infecciosos (aumenta la inmunidad) y la eliminación de radicales libres dañinos y proinflamatorios del cuerpo humano.
piezas de hierbas, ya sean frescas o secas, son ricas fuentes de minerales como potasio, zinc, calcio, hierro, manganeso, cobre y magnesio. El potasio es un componente importante de los fluidos celulares y corporales, lo que ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial. El cuerpo humano usa el manganeso como co-factor para la enzima antioxidante, superóxido dismutasa.
Consulte la tabla a continuación para obtener el análisis en profundidad de los nutrientes:
Herba Sage ( Salvia officinalis), Valor seco, molido y nutritivo por cada 100 g. (Fuente: USDA National Nutrient Data Base) Principlenutriente valoración de rdaenergía315 kcal15.75%carbohidratos60.73 g47%proteín10.63 G19%Total de grasa total12.75 g 42.5%colonol00 mg0 mg0 mg0 %Fibra dietética40.3 G106%Vitaminsfolates274 µg63%niacin5.720 mg 35.75%piridoxina2.690 mg 206%riboflavina %Vitamina K1714.5 µg1429%Electrolitosdium11 mgselección y almacenamiento
Se buscan hojas frescas en la cocina para su sutil sabor aromático que el de la salvia seca. Si tiene uno en el jardín de su hogar, las hojas frescas se pueden recolectar cuando sea y cuando sea necesario.
en los mercados, busque hojas de salvia culinarias y frescas que presenten hojas de hoja estrecha o no no Tipos de hojas anchas de floración Como son los artículos preferidos en la cocina.
secado, así como el suelo (polvo), la hierba de salvia también puede estar disponible en las tiendas herbales. Busque fuentes auténticas de la salvia cultivada orgánicamente. Las hojas frescas que se usarán en los adobos deben ser sabrosas y desprovistas de imperfecciones, moho y marchitaciones.
almacene hierbas frescas en bolsas de plástico colocadas dentro del refrigerador. La salvia seca debe mantenerse en un recipiente hermético y colocar en un lugar fresco, oscuro y seco donde pueda permanecer fresco durante varios meses.
usos culinarios
hojas de salvia, En general, se cosechan justo antes de la etapa de floración para fines culinarios. Deseche tallos y fibras resistentes antes de usarlos en recetas. Lave en agua fría para eliminar el suelo y la arena. Pat de forma suave con un paño suave.
La hierba de la salvia es uno de los ingredientes comunes en la cocina griega, italiana y balcánea.
Aquí hay algunos consejos de servicio:
Las hojas frescas se pueden usar en el relleno en salchichas de temporada, aves de corral y pescado.
La hierba también se usa en muchos platos de verduras, especialmente con frijoles.
también se emplea como guarnición en ensaladas de hierbas.
cerdo asado y champiñones con salvia, marjoram y hojas de apio.
usos medicinales de la salvia
El aceite esencial obtenido de los Se ha descubierto que la hierba tiene acciones de inhibición enzimática de acetilcolinesterasa (ACh) que resultan en una mayor disponibilidad de los niveles de ACh en el cerebro. La enzima ACh mejora la concentración y puede desempeñar un papel en el tratamiento de la pérdida de memoria asociada con las enfermedades como el de Alzheimer. , Acetato de Bornyl y otros ésteres. Se sabe que estos compuestos tienen propiedades tónicas, astringentes, diaforéticas y estimulantes.
El aceite de hierba sabio también se usa externamente como un rubefaciente para calmar dolencias dolorosas como la rigidez muscular, el reumatismo y las condiciones neurálgicas.
Además, su aceite se usa como un aceite de masaje combinado y en terapia aromática. Ayuda a aliviar el nerviosismo, la ansiedad, los dolores de cabeza, el estrés y la fatiga. (Descargo de responsabilidad médica).
Perfil de seguridad
Herba de Sage, cuando se usa en grandes cantidades, puede causar irritación nerviosa, convulsiones y muerte. Por lo tanto, su uso está prohibido en condiciones epilépticas conocidas.
La hierba no debe usarse en el embarazo, ya que los compuestos químicos como la tujona en la misma pueden causar estimulación uterina que resulta en el aborto. (Descargo de responsabilidad médica).
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Recursos adicionales:
USDA National Nutrient Database.
Página de información del cáncer de la Escuela de Medicina de Stanford: nutrición para reducir el riesgo de cáncer.
Compuestos fenólicos antioxidantes de Salvia officinalis- Pdf.
hechos nutricionales de pimienta de cayena
ferozmente caliente y picante, la pimienta de cayena es uno de los artículos de especias ampliamente utilizados en muchas cocinas. Las frutas de cayena son delgadas y alargadas cápsulas obtenidas de la planta de la familia Capsicum.
La variedad de cayena de planta de chile es nativa de la región centroamericana, donde empleó como un ingrediente picante en la cocina durante varios miles de años. Fue introducido al resto del mundo, especialmente al subcontinente indio, por exploradores españoles y portugueses durante los siglos XVI y XVII. Ahora son uno de los cultivos comerciales importantes cultivados en India, Pakistán, China, Argentina y los Estados Unidos. Pimiento. Nombre científico: Capsicum annuum var. Annuum.
| Cayenne Chili Peppers en la planta Capsicum Annuum. Nota para cápsulas de chile largas y delgadas. | pimienta de cayena. 100 cm de altura. Prefiere un suelo arenoso bien drenado y un clima cálido. Su tallo leñosa con numerosas ramas cubiertas con follaje grueso y verde oscuro. Pequeñas flores de color blanco cremoso aparecen en todo el arbusto, que posteriormente se convierte en frutas largas, delgadas, brillantes y de color verde brillante (vainas). Las frutas finalmente se alcanzan el estado maduro cuando se vuelven de color rojo profundo.
interior, cada fruta de cayena presenta numerosas semillas pequeñas, planas, en forma de disco, blanquecina o de color crema. Las semillas en realidad se aferran a la placenta blanca central. En general, los pimientos de cayena pueden madurar por completo en la planta y seleccionados una vez madurados y rojos. Luego se dejan secar, lo que los hace marchitar. Los chiles de cayena tienen un sabor picante fuerte que proviene de compuestos alcaloides activos capsaicina, capsantina y capsorubina. El calor de la cayena se mide en “Unidades de calor de Scoville” (SHU). En la escala Scoville, Cayenne Pepper tiene entre 30,000 y 50,000 shu. En la escala de comparación, los pimientos tienen cero shu. 9 increíbles beneficios para la salud de los pimientos de cayenaAunque inherentemente caliente e intolerable, incluso en pequeñas cantidades, los cayenos son uno de los especias que suelen recibir la salud. Artículos repletos de minerales, vitaminas y ciertos fitonutrientes. Encontraron el uso en los medicamentos modernos y tradicionales para sus propiedades preventivas y que promueven la salud. Cayenne contiene la salud que beneficia al compuesto alcaloide, la capsaicina que les brinda un carácter picante fuerte y picante. Los primeros estudios de laboratorio sobre mamíferos experimentales sugieren que la capsaicina tiene propiedades anti-bacterianas, anticancinógenas, analgésicas y diabéticas. Cuando se usa juiciosamente, también se encontró que reduce los triglicéridos y los niveles de colesterol LDL en individuos obesos. Los pimientos de cayena frescos, rojos o verdes, son una rica fuente de vitamina-C. 100 g de chiles frescos proporcionan aproximadamente 76.4 mg o aproximadamente el 127% de la RDA de esta vitamina. vitamina-C es un potente antioxidante soluble en agua. Se requiere para la síntesis de colágeno en el cuerpo. El colágeno es una de las principales proteínas estructurales que mantienen la integridad de los vasos sanguíneos, la piel, los órganos y los huesos. El consumo regular de alimentos ricos en vitamina C ayuda al cuerpo a protegerse del escorbuto, desarrollar resistencia contra los agentes infecciosos (aumenta la inmunidad) y la eliminación de radicales libres proinflamatorios del cuerpo humano. Quizás la fuente más rica de vitamina A entre las especias. Solo 100 g de Cayenne tienen 41,610 UI o sorprendentemente el 1387% de la vitamina A. Además, esta especia preciada también es el hogar de flavonoides antioxidantes como carotenos, luteína, zeaxantina y criptoxantina. Juntos, estos antioxidantes en Cayenne ayudan a proteger el cuerpo de los efectos perjudiciales de los radicales libres generados durante el estrés y las condiciones de la enfermedad. La especia contiene niveles muy altos de minerales esenciales. Incluso en pequeñas cantidades, proporcionaría suficiente hierro, cobre, zinc, potasio, manganeso, magnesio y selenio. El manganeso es un cofactor de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. El selenio es un elemento traza antioxidante requerido por el cuerpo humano para funciones óptimas de corazón e hepática. 100 g de pimientos de cayena proporciona Mg 2014 o el 47% de una cantidad de potasio requerido diario. El potasio es un electrolito importante en las células y los fluidos corporales que ayudan a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial. Por lo tanto, contrarresta los malos efectos del sodio. Los pimientos de cayenne también son buenos en el grupo de vitaminas de complejo B como niacina, piridoxina (vitamina B-6), riboflavina y thiamina (vitamina B-1 ). Estas vitaminas son esenciales en el sentido de que el cuerpo los requiere de fuentes externas para reponer. B-Complexvitamins facilitan el metabolismo celular a través de diversas funciones enzimáticas. Los pimientos de cayena tienen niveles increíblemente muy altos de vitaminas y minerales. Solo 100 g proporcionan (en% de la asignación diaria recomendada): 127% de la vitamina-C (ácido ascórbico), 39% de vitamina B-6 (piridoxina), 54% de niacina, 71% de riboflavina, 1387 % de vitamina A, 97.5% de hierro, 41% de cobre, 43% de potasio, sin embargo, sin colesterol. Contents
 
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